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冬天吃栗子有什么好处 栗子食谱营养吃法
2022-07-11

在冬天的时候,很多人都非常喜欢吃糖炒栗子,其实板栗的营养价值还是比较高的,富含多种维生素,是补肾的好食物,有多种做法,那么,冬天吃栗子有什么好处?下面八宝网小编就带来栗子食谱营养吃法。

冬天吃栗子有什么好处

又到冬季补肾时。事实上,真正的“补肾高手”,并不是那些名贵的中草药材或保健品,而是我们身边一些非常普通的食物,比如,被誉为“肾之果”的栗子。

栗子素有“干果之王”的美誉,在国外,它还被称为“人参果”,不管是传统中医还是现代营养学,都肯定了它的营养价值。

中医认为,栗子性味甘温,补脾养胃,能强筋活血。

现代营养学证实,它富含维C、维E、B族维生素、膳食纤维等成分,特别是钾含量更是丰富,每百克含442毫克。

栗子食谱营养吃法

如果你只吃糖炒栗子,可能会错过很多美味,推荐几种栗子的吃饭,让你满足味蕾的同时过个滋补养生的冬天。

一、栗子烧仔鸡

食材:鲜粟子400克,仔鸡一只,葱、生姜、八角、香叶、桂皮、料酒、老抽、冰糖、食盐适量

做法:

1.仔鸡洗净切小块,用料酒、生姜、八角、香叶、老抽等腌10分钟

2.栗子去壳,煮5分钟后捞出;

3.锅中倒油,放入栗子炒到表面变色后捞出

4.锅内余油再次烧热,放入葱姜片爆香,倒入鸡块翻炒

5.待鸡块表面微黄后加入栗子、冰糖、八角等

6.加水,大火烧开后转小火盖上盖煮20分钟;

7.出锅前加入食盐调味,大火收干水分,撒入葱段。

鸡肉鲜嫩,栗子绵柔,适合高血压,心脑血管疾病患者食用,做菜前将栗子单独煮5分钟,可使其更加软糯易入味。

二、栗子炖羊肉

食材:羊肉100克,栗子15粒、盐、葱、生姜、黄酒。

1.肉切小块,栗子去壳

2.锅中加少量植物油(最好是芝麻油),羊肉和栗子一同下锅微炒加入黄酒调味

3.加水炖煮至肉熟,适量加盐姜葱等调味品

羊肉肉质细嫩,属高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类,和栗子一起炖,此道菜有助缓解以肾阳虚证的腰膝酸软、神疲乏力

三、红薯栗子粥

食材:红薯80克,栗子10颗,糯米50克,小米25克。

做法:

1.红薯和栗子去皮切小块,放清水浸泡备用

2.糯米和小米用清水浸泡15分

3.在砂锅中倒入清水,大火烧开加入糯米和小米

4.调小火煮15分钟,倒入栗子继续煮10分钟,然后倒入红薯,熬至红薯栗子熟透即可。

将红薯和栗子搭配,与糯米和小米熬粥,适合老年人补虚益强肾壮腰。

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